De retour de ma petite escapade du côté de Soulac sur Mer avec mon amie d’enfance, je repars bientôt alors j’en profite pour passer un peu de temps en cuisine mine de rien ça me manque quand je pars en vacances. :)
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Il me restait des pêches un peu trop mûres à mon goût, ni une ni deux j’ai préparer un gâteau so moelleux avec de la fleur d’oranger. Un mélange de saveurs parfaitement gourmand. J’ai utilisé que du miel pour le sucrer j’évite de plus en plus le sucre semoule dans mes recettes sucrées.
Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fourneaux !
N.B: Vous pouvez bien entendu remplacer le miel par du sucre de votre choix (semoule ou roux).
Ingrédients pour 1 gâteau de 4 personnes:
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 60 g de miel
- 20 g de sirop d’agave
- 2 c à soupe de lait
- 150 g de farine
- 1/2 c à café de levure chimique
- 3 pêches
- 1 c à café de fleur d’oranger
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les pêches en fin quartiers, réservez.
- Mélangez la farine et la levure dans un bol.
- Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le miel et le sirop d’agave.
- Versez le beurre, le lait et la fleur d’oranger mélangez.
- Incorporez progressivement le mélange farine levure tout en remuant.
- Incorporez les 3/4 des quartiers de pêches puis mélangez délicatement.
- Beurrez un moule de 20cm de diamètre , versez la préparation puis déposez les quartiers de pêches restant sur le dessus en enfonçant légèrement.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
