Je suis une adepte du tofu, certain(e)s diront que ça n’a pas de goût et pourtant détrompez vous, bien cuisiner c’est vraiment délicieux !
Aujourd’hui je vous invite à préparer des boulettes de tofu aux épices marocaine. C’est une bonne alternative pour les veggie ou tout simplement pour manger autrement.
Sous forme de boulettes c’est vraiment très sympa, j’ai voulu lui apporter une touche épicée marocaine afin de faire comme un couscous végétarien.
Monsieur cooking qui n’en raffole pas, s’est laissé surprendre et en a même repris une part oui oui :)
Le résultat est vraiment top alors maintenant à vous de jouer.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 g de tofu ferme
- 2 c à soupe de farine
- 1 c à café de cumin en poudre
- 1 c à café d’épices à couscous
- 1 c à café de piment fort
- 1 c à café de paprika
- 1 c à soupe de coriandre en poudre
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Recette:
- Coupez le tofu en dés et mixez à l’aide de votre blender.
- Ajoutez le cumin, les épices à couscous, le piment fort, le paprika puis continuez de mixer.
- Versez dans un saladier, salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez la coriandre en poudre et la farine puis bien mélanger.
- Réalisez des boulettes avec vos mains de la taille d’une balle de golf.
- Faites les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive puis faites les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez aussitôt accompagné de semoule.
