Pour me rappeler les petites douceur des pâtisseries de France, je prépare souvent des madeleines que je décline à l’infini car on ne trouvera jamais assez de combinaisons pour ce genre de petites gourmandises. :)
J’ai choisi de vous proposer une recette de madeleine à la pistache qui seront parfaites avec des fraises pour le printemps ! Ici à Sydney c’est déjà l’automne bien commencé mais j’ai quand même le droit d’en préparer :)
Vous pouvez retrouver la recette de madeleine classique sur le blog, au chocolat, aux framboises ou encore salées aux poireaux et curry.
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingrédients pour une douzaine de madeleines
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 bonne c à soupe de pâte à pistache
Recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la pâte à pistache jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tamisez la farine avec la levure puis ajoutez ce mélange en pluie sur les oeufs.
- Incorporez le beurre sans cesser de remuer.
- Répartissez la préparation dans les moules à madeleines aux 2/3.
- Enfournez pour 5 minutes à 200°C puis 10 minutes à 180°C.
- Démoulez les madeleines tièdes et laissez les refroidir.