Je ne suis pas forcement intolérante au gluten mais je trouve souvent que dans les préparations qu’elles soient sucrées ou salées d’utiliser une farine sans gluten est beaucoup plus digeste, plus léger. Depuis le début de blog je vous ai proposé plusieurs recettes sans gluten mais pas assez à mon goût (chose dont je vais remédier).
Je vous propose aujourd’hui de réaliser un basique de la patisserie, le gâteau de mon enfance le gâteau au yaourt à la vanille ! Ce gâteau à une saveur toute particulière comme pour beaucoup d’entre vous, c’est celui que l’on préparait avec nos parents pour les diverses fêtes d’écoles.
Vous pouvez d’ailleurs retrouver mon livre “Gâteau de maman” toujours disponible dans toutes les bonnes librairies que j’avais écris il y a maintenant plus de 10 ans ! Vous retrouverez tout plein de recettes de notre enfance.
Vous pourrez trouver sur le blog, cette tarte rustique aux prunes sans gluten, ces pancakes, ce cake au kiwi et noix de coco ainsi que tout plein de recettes dans cette rubrique “sans gluten”.
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingrédients pour un cake de 4 à 6 personnes:
- 1 pot de yaourt nature
- 3 pots de farine de riz
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 3 oeufs
- 1/2 pot d’huile
- 1 pot de sucre semoule
- 1 pot de sucre roux
Recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier fouettez les oeufs avec le yaourt.
- Ajoutez les deux sucres, mélangez.
- Versez l’huile en filet puis mélangez bien le tout.
- Tamisez la farine de riz et la levure dans un bol puis versez ce mélange. Homogénéisez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Beurrez et farinez un plat rond, versez la préparation puis enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
