Houmous de lentilles corail

Après la recette des sablés au parmesan et romarin, quoi de plus gourmand qu’un houmous de lentilles corail pour les accompagner.

Facile à préparer ça vous changera du houmous classique.

Alors à vous de jouer :)

Aurélie 

Ingrédients pour un pot de houmous:

• 250g de lentilles corail
• 3 c à soupe de tahini (purée de sésame)
• Coriandre fraiche
• 1/2 jus de citron
• 1 c à café de curry
• 1 c à café de cumin
• 1 c à café de piment doux
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Recette:

1. Tout d’abord faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Hachez la gousse d’ail.
3. Egouttez les lentilles corail puis versez dans le mixeur.
4. Ajoutez le jus de citron et le tahini.
5. Versez le curry, le cumin, le piment doux, la gousse d’ail, quelques feuilles de coriandre et la gousse d’ail dans le bol du blender.
6. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
7. Versez dans un bol puis réservez au frais minimum 2 heures.